Află totul despre vitamina B12

Ce este vitamina B12?

Vitamina B12 (cobalamina) este o vitamină solubilă în apă care joacă un rol vital în formarea globulelor roșii, metabolismul celular, funcția nervoasă și producția de ADN. Vitamina B12 ne ajută în prevenirea anemiei megaloblastice.

Vitamina B12 este esențială pentru organism, deoarece ajută la realizarea diferitelor procese importante, cum ar fi transformarea alimentelor pe care le consumăm în glucoză.

Cantitățile recomandate în funcție de vârstă și gen

Cantitatea de vitamina B12 de care are nevoie o persoană pe zi depinde de vârstă și gen. Cantitățile zilnice medii recomandate de vitamina B12, exprimate în micrograme (mcg) vă sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Alimente care conțin vitamina B12

Vitamina B12 este prezentată în mod natural în multe alimente de origine animală și în anumite alimente îmbogățite cu adaos de vitamina B12. Alimentele pe bază de plante nu conțin vitamina B12 decât dacă sunt fortificate. Pentru a consuma suficientă vitamina B12, în funcție de cât îți este recomandat trebuie să mănânci o varietate de alimente cum ar fi:

• Peștele, carnea de pasăre, ouă, lapte;
• Ficatul de vită și fructele de mare (scoicile) sunt unele dintre cele mai bune surse de vitamina B12;
• Unele cereale pentru micul dejun, drojdie nutritivă și alte produse fortificate conțin vitamina B12.

Pentru a afla daca un aliment conține vitamina B12 citiți eticheta nutrițională de pe produs.

O să vă prezentăm și un tabel cu alimentele bogate în Vitamina E, conținutul este exprimat în micrograme la 100 gr. de porție comestibilă a produsului.

Care sunt funcțiile vitaminei E?

Oamenii de știință studiază vitamina B12 pentru a determina modul în care aceasta afectează sănătatea.

• Mai multe studii au arătat că persoanele cu niveluri ridicate de vitamina B12 au un risc crescut de cancer. Sunt necesare mai multe dovezi științifice pentru a determina dacă nivelurile de vitamina B12 afectează riscul de cancer.
• Suplimentele de vitamina B12 scad nivelurile de homocisteină din sânge. Homocisteina este un compus asociat cu un risc crescut de atac de cord sau accident vascular cerebral. Cu toate acestea, în ciuda scăderii homocisteinei, mai multe studii de cercetare au descoperit că aceste vitamine nu scad riscul de boli cardiovasculare sau accident vascular cerebral.
• Cele mai multe studii au arătat că nivelurile scăzute ale vitaminei B12 în sânge nu afectează riscul de declin cognitiv la persoanele în vârstă, indiferent dacă au demență sau boala Alzheimer. Sunt necesare studii clince suplimentare pentru a determina mai precis efectele suplimentării cu vitamina B12 asupra funcției cognitive la adulții în vârstă.
• Producătorii de energie și rezistență promovează adesea suplimentele de vitamina B12 pentru a crește energia, performanța atletică și rezistență. Cu toate acestea, vitamina B12 nu oferă aceste beneficii pentru persoanele care primesc suficient B12 din alimente.

Care sunt beneficiile și proprietățiile vitaminei B12?

La începutul acestui articol am observat că această vitamină este esențială pentru dezvoltarea organismului, evidențiindu-i principalele funcții, acum o să vă prezint beneficiile și proprietățile acesteia;

• Poate să scadă riscul de boli de inimă;
• Vă poate ajuta la scăderea riscului de malformații congenitale;
• Previne anemia megabolastică prin asigurarea formării corecte a globulelor roșii;
• Menține sănătatea oaselor, prevenind osteoporoza. Diferite studii au descoperit că deficiența de vitamina B12 este legată de densitatea osoasă scăzută;
• Îmbunătățește starea de spirit. O investigație a constatat o îmbunătățire a persoanelor care suferă de depresie prin asocierea medicamentului cu un supliment de vitamina B12.
• Memorie mai bună;
• Utilă la creșterea părului și a unghiilor, pe lângă îmbunătățirea sănătății pielii;

Care sunt semnele de deficiență sau toxicitate?

Pentru a detecta o deficiență de B12 trebuie să știm întâi că simptomele caracteristice sunt următoarele:

• Oboseală, amețeli și chiar pierderea echilibrului;
• Se poate pierde pofta de mâncare, sau să apară diareea și constipația;
• Piele palidă;
• Probleme de concentrare, iritabilitate și chiar halucinații;
• Dificultate respiratorie;
• Amorțeală și furnicături în picioare și mâini;
• Limbă umflată și sângerare a gingiilor.

Dacă apar aceste simptome, este necesar să se facă teste serologice complete, iar dacă aceste teste arată că există un nivel scăzut de cobalamină în sânge și un nivel ridicat de homocisteină sau acid metilmalonic în sânge, există o deficiență a vitaminei B12.

Principalele cauze ale apariției deficitului de B12 sunt următoarele:

• Anemie;
• Malnutriție și diete incomplete vegetariene și vegane;
• Cauze congenitale;
• Cerințe crescute pentru boli precum HIV;
• Abuzul de droguri precum alcoolul și utilizarea unor medicamente precum și inhibitorii pompei de protoni, colchicina, metformina și colestiramina;
• Suplimentele de vitamina C luate împreuna cu suplimente de B12.

Efectele deficienței de B12 asupra sănătății

O deficiență moderată sau severă de vitamina B12 care durează o perioadă lungă de timp poate avea următoarele consecințe:

• Anemia megaloblastică sau macrocitară;
• Degenerarea măduvei spinării și a funcției nervoase;
• Tulburări cognitive și depresie;
• Boli osoase și pierderea masei musculare;
• Pierderea părului;
• Oboseală și oboseală extremă în orice moment.

Iar în legătură cu toxicitatea încă nu s-a demonstrat că vitamina B12 dăunează, chiar și în cantități mari.

Concluzie

Vitamina B12 este unul dintre cei mai necesari nutrienți organismului nostru. Prezența sa este foarte benefică pentru a se asigura că organismul poate funcționa normal, după cum bine am văzut Vitamina B12 îmbunătățește starea de spirit, menține sănătatea oaselor și multe alte beneficii care sunt esențiale pentru organismul nostru. O dietă bogată în alimente de origine animală, ne va ajuta să ne bucurăm de aportul necesar de care este nevoie din această vitamină în fiecare zi.